小豆島で醤油造りが始まったのは江戸時代、四百年ほど前のことです。
そもそも小豆島では弥生時代から塩造りが盛んに行われていました。
質の良さで知られる島の「塩」。
そして酵母の発育と熟成に適した瀬戸内気候。
発達した海上交通によって運びこまれる肥前・肥後（九州）の大豆や小麦。
時間のかかる熟成をじっくり待てる心穏やかな島の人たち。
これらすべてが一つになって、小豆島の「醤油」は生まれました。
大切に、丁寧に、一つひとつ造り上げられる小豆島の醤油。
先人達のたゆまぬ品質へのこだわりは、この小さな島で、今も脈々と受け継がれています。
第1回は和歌山県湯浅町で、第2回は愛知県武豊町で実施された全国醤油サミット。
第3回目は、醤の郷である小豆島で開催いたします。
- 【日程】：2009年10月24日（土）、25日（日）
- １０月２４日（土）
※第1部 全国醤油産地市町村協議会総会（小豆島オリーブ公園）
１２：３０ 開会
※第2部 記念式典（小豆島オリーブ公園）
１４：００ オープニング
１４：５５ 第3回全国醤油サミット基調講演（サン・オリーブ）
講師：ソムリエ 田崎 真也氏 「和食とワインを愉しむ」
※入場には整理券が必要です。9月30日から小豆島町役場（内海・池田）、オリーブナビ、町内各公民館で配布します。（先着順）
講演会を聴講する方は、オープニング（14時〜）から入場していただくことが条件となります。
１７：２０ 終了
１８：００ レセプション（ネオ・オリエンタルリゾート）
- １０月２５日（日）
８：３０ エクスカーション（醤の郷・寒霞渓など）
○関連イベントのお知らせ○
- 10/1〜10/25 醤の郷蔵めぐりスタンプラリー
小豆島町内の醤油蔵を巡って、各社の社章スタンプを集めよう！！
スタンプの数によって、豪華醤油関連製品プレゼント！！
→詳細はこちら
- 10/8（木） 財団法人日本醤油技術センター主催の研究発表
（サン・オリーブ）
- 10/17（土）、１８（日） 小豆島醤油協同組合主催のPRイベント
- 10/17（土） 「香川県・小豆島食料産業技術力強化セミナー」
（小豆島オリーブ公園/サンオリーブ）
基調講演講師：財団法人食品産業センター 理事長 西藤 久三氏
- 10/18（日） 料理教室（小豆島オリーブ公園/無料）
小豆島特産の醤油とオリーブオイルを使って作る料理教室です。
- 10/18（日）14時〜 料理愛好家による講演会
講師：平野レミ氏 （サン・オリーブ）
「胸にはエプロン 口にはシャンソン」
※入場には整理券が必要です。10月1日から小豆島町役場（内海・池田）、オリーブナビ、町内各公民館で配布します。（先着順）
- 10/17（土）〜２５（日） 地元企業の展示即売ブース開設
（小豆島オリーブ公園/コンベンションホール）
- 10/24（土）・２５（日） オリーブ収穫祭（小豆島オリーブ公園）
- 醤油感想文コンクール
出前授業や工場見学で体験したことを、感想文や夏休みの自由研究という形で記録にとどめてみませんか？応募作品の中から選ばれた優秀作品を、サミットで表彰します。
→詳細はこちら
- 醤油蔵フォトコンテスト
【テーマ】「小豆島町の醤油蔵」をテーマとした写真作品
応募作品の中から選ばれた優秀作品を、サミットで表彰します。
→詳細はこちら
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