ヤマサン醤油麹(こうじ)部屋

創業1846年(弘化三年)の老舗「お醤油屋さん」です。四百年の伝統を誇る「小豆島の醤油産業」を守りつつ、新しい技術を取り入れておいしいお醤油の提供を続けています。国産の原料にこだわり、できる限り添加物を使わない「安全・安心・信頼」の商品を目指しています。足掛け三年をかけて造る「もろみ(甘くな～い)」とそれを搾った「国産再仕込醤油」「丹波の黒豆」に代表される黒大豆で造った上品な味と香りの「国産黒大豆醤油」、九州の大豆にこだわった「国産丸大豆醤油」といずれも桶(こが)で仕込んだ逸品揃いです。またオリーブの栽培にも取り組んで20有余年。国産で初めて、唯一の国産(小豆島産)オーガニックエキストラバージンオリーブオイルや小豆島産オーガニックオリーブオイル美容液を始めオリーブ製品の販売を致しております。建物は18棟が登録有形文化財に登録されています。