小豆島サステナブルガストロノミー～たっぷり、小豆島。～

小豆島では、「観光により消費される島ではなく、観光により持続できる島」を目指し、「持続可能な観光」を推進しています。
小豆島の課題のひとつである「食事場所の不足」や「飲食業の担い手確保」に対応するため、地域おこし協力隊として、「食の魅力創出推進員」山崎善光氏が着任し、「持続性のある飲食店及び料理人の質、量の向上」や「地元食材、食品産業の活性化による食と宿泊の充実」を目指し、地域資源をいかした新たな食の魅力づくりに取り組んでいます。
これらの取り組みを通じて、豊かな自然と食文化を未来につなぐことを目的とし、「小豆島サステナブルガストロノミー推進事業」を進めています。

3回目の開催となる今回は「Ristorante ACQUA PAZZA（リストランテ・アクアパッツァ）」のオーナーシェフの日高良実氏をお招きします。
オリーブや醤油、素麺、魚介類など小豆島ならではの食材を使った料理を提供するほか、生産者の方にもお越しいただき、食材やその背景について、お話をいただきます。
また、今後シェフ考案の「小豆島ならではのローカルガストロノミー」を山崎氏が島内で提供する予定です。

昼夜2部制で開催します。

【開催日】2025年11月14日（金曜日）

【開催時間】

• ランチ 11時30分から14時（受付開始11時から）
• ディナー 17時30分から20時（受付開始17時から）

【定員】各回先着25名

【場所】小豆島ふるさと村ふるさと荘

【参加費】お一人あたり7,000円（税サ料込み）

【申込方法】下記チラシに掲載のQRコードか専用電話 080-4585-9274（10時から16時）にお電話でお申し込みをお願いいたします。

• 当日はマスコミの取材が入る可能性もございます
• 代表者1名につき最大6名までのご予約とさせていただきます。